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desserts
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mousse au spéculos
125g de spéculoos 100mL de crème liquide 3 blancs d'oeufs 1 pincée de sel Mixer les spéculoos pour les réduire en poudre (Gaëlle préconise de garder un tier de biscuits en miettes grossières pour une mousse croquante, moi je préfère les mousses lisses…...
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creme brulee
Pour 4 personnes : 5 jaunes d' oeuf 100 g de sucre 50 cl de crème fleurette 1 gousse de vanille Préparation : 15 mn Cuisson : 60 mn · Repos : 120 mn Temps total : 195 mn Préparation Crème brûlée 1 Pour environ 4 ramequins à crème brûlée individuels, fouettez...
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entremet spéculos chocolat blanc fruits exotiques
Ingrédients pour la base du croustillant (cadre inox 24 x 17 cm) : 250 g de poudre de spéculos (ou speculos écrasés), 125 g de beurre mou Mélanger les ingrédients à la main. Les tasser au fond d’un cadre inox tapissé de film alimentaire (ce qui facilite...
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Madeleines au miel
madeleines au miel: pour 24 madeleines. Ingrédients: * 125 g de beurre fondu * 3 oeufs * 130 g de sucre en poudre * 1 cas de miel * 150 g de farine * 1/2 sachet de levure * 1 citron non traité * une pincée de sel Préparation: Four à 210° Fouettez les...
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Financiers
Ingrédients: * 170 g de beurre * 120 g poudre d'amande * 4 blancs d'oeufs * 45g de farine * 140g sucre * 1 sachet de sucre vanillé Préparation: Mélanger la poudre s'amande,la farine, le sucre vanillé et le sucre. Battre les blancs en neige ferme, les...
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macarons chocolat
Ingrédients: Pour les coques * 90 g de poudre d'amande * 150 g de sucre glace + 10 g pr les blancs en neige * 15 g de cacao * 70 g de blancs d'oeufs (2oeufs) * 1 pincée de sel Pour la ganache * 20 g de beurre * 100 g de chocolat noir * 10 cl de crème...
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entremet chocolat
Entremet croustillant & mousseux : LA recette facile, meilleure que chez le pâtissier et qui en jette à tous les coups NE PARTEZ PAS EN COURANT!! Vous vous dites que c’est compliqué ? Que nenni si vous savezde un mélanger 3 ingrédients pour faire un gâteau...
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roulé au chocolat (ou confiture)
Ingrédients: * 6 oeufs * 133gr de beurre fondu * 133gr de farine * 133gr de sucre Faire fondre le beurre. Mélangez ensuite les jaunes d'oeufs avec le sucre et la farine+le beurre Battez les blancs en neige et incorporez au mélange précedent (remuez toujours...
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tarte au citron ,meringue italienne.
Pour 8 Personne(s) Coût de la recette : Niveau de difficulté : Temps de cuisson : 35mn Temps de repos : 1hpour la pâte Ingrédients Pour la pâte: * 250 g de farine * 1sachet de sucre vanille * 1oeuf * 1pincéé de sel *125g de beurre Crème au citron: * 5...
